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【北海道ご当地鍋】鮭たっぷり・本格石狩鍋セット(3〜4人前)
石狩鍋は郷土料理の日本代表
鮭が主役の北海道ご当地鍋といえば石狩鍋。野菜を加えるだけで簡単に調理ができます。 食材の宝庫、北海道生まれの「石狩鍋」。

「石狩鍋」は、鮭のぶつ切りと野菜をたっぷり入れて、味噌仕立てでいただく郷土料理。

北海道のご当地鍋らしく「素朴に、シンプルに、そして豪快に食べたいお鍋」です。

だからこそ具材にこだわって、おいしい極上の石狩鍋を食べていただきたいんです。
「せっかくのお取り寄せ。
だから、おいしく食べていただきたい。」
生まれも育ちも北海道のおばあちゃんがおくる
簡単ひと手間を紹介します!

おいしくなぁれ!おばあちゃんの知恵袋
セットは冷蔵庫でゆっくり解凍してね。
冷凍したものは冷蔵庫で一晩かけてゆっくり解凍すると、余分なうまみ・栄養・水分が抜けずに
おいしく解凍
できます。
石狩鍋の主役は鮭 鮭の切り身には軽く塩をふってね。
塩を振って15分ほど待つと水分が出てきます。
これで鮭のうまみが身に残り、ギュっと濃縮されます。

アラや白子は軽く湯通しと水洗いを。
アラは沸騰したお湯に入れ、軽く湯通しをします。
その後、よく水洗いしましょう。
白子も沸騰したお湯に入れ、軽く湯通しをしておきます。

こうすることで、臭みが取れておいしいダシがでますよ。
たっぷりのお湯に付属の『利尻産だし昆布』を。
弱火にかけてうまみを引き出しましょう。
ほんのり琥珀色の昆布だしは最高 だし昆布は具材と一緒に煮込んでも、取り出してもいいですよ。
昆布と一緒にごぼうを入れても、とてもおいしくなります。

地元ではキャベツをたっぷり使いますよ。
石狩鍋には、白菜ではなくきゃべつを入れるのが流儀。
あとは、北海道の鍋らしくたまねぎ、じゃがいもなど
お好きな野菜を用意しましょう。

5.野菜、鮭、アラ等、タレを入れて完成
最後にタレを入れることで、味が濃くなるのを防ぎます。
北海道は濃い味の文化。
味見をして、調整してくださいね。
三変化道産子流「ツウ」な食べ方ご紹介!
【ピリリッ!と山椒】
薬味はサンショウで決まり。
本場の石狩鍋には、
必須のスパイスです。
【プチプチいくら】
いくらを入れて「親子鍋」!
食べる直前にかけてください。
豪華度が抜群にアップ!
【こっくりとバター】
北海道らしさを味わえるバター。
牛乳を入れる家庭もありますよ!
おいしい石狩鍋の食べ方】ダウンロードできます(PDFファイル)

【おいしい石狩鍋の食べ方】
ダウンロードできます(PDFファイル)

鮭・アラ・ホタテからでる極上のだし。
野菜からでる優しい甘み。
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北海道のご当地鍋 石狩鍋

【配送イメージ】
【配送イメージ】

北海道が誇る郷土料理「石狩鍋」。
たっぷりの具材と特製味噌だれで、
アツアツ・フウフウ召し上がれ♪



価格:2,980
(税込・送料別)

2017年の販売は終了しました。
たくさんのご注文、ありがとうございました。
商品名 【北海道ご当地鍋】鮭たっぷり・本格石狩鍋セット
内容 3〜4人前
・鮭(北海道産道東沖産) 25g×20切
・鮭白子(北海道産道東沖産) 200g
・鮭頭アラ(北海道産道東沖産) 250g
・ボイルホタテ(噴火湾産) 8玉
・イクラ(北海道産道東沖産) 50g
・だし昆布(利尻産) 1枚
・特選味噌たれ 4袋
※野菜は、入っていません。
賞味期限・
保存方法
発送より冷凍で90日解凍後、冷蔵で3日。
要冷凍-18℃以下で保存。 解凍後は再冷凍不可
原材料 鮭、ほたて、いくら、食塩、昆布、鍋味噌(みそ、砂糖、米発酵調味料、食塩、こんぶ、かつお、調味料(アミノ酸等)、増粘多糖類)
特定原材料 小麦、いくら、さけ、大豆
配送日時指定 ご注文日より10日以降でご指定ください。
お支払方法 クレジット決済  クレジット決済  クレジット決済  クレジット決済
※離島及び沖縄県の場合はお客様は代金引換をご利用いただけません。
配送会社
佐川急便 冷凍
送料別 ※一部離島地域は、クール便のお届けができない場合がございます。
※離島及び沖縄県の場合は中継料が発生します。
金額が変更されますので、改めてご連絡させて頂きます。
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740円

1,240円 1,440円 1,800円
こちらの商品が同梱できます。
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お買い物ガイド Tel:011-330-3149 FAX:011-271-9663
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